隨著健康意識的提升，「超級食物」成為紅遍全球的營養概念。對此，腎臟科醫師王介立表示，超級食物只是一種行銷概念，用來描述富含特定營養素的食物，實際上吃得更多也不一定更好。他強調，正確的健康飲食觀念，應是飲食多樣化，並嘗試「吃出彩虹」，也就是各種顏色的蔬果均衡攝取才對。

超級食物（Superfood）被定義為對健康非常好、甚至可能對某些疾病有幫助的食物。醫師王介立在個人粉專發文指出，經常受到各種關於「超級食物」的宣傳轟炸，但實際上它是一種行銷概念，用來描述富含特定營養素的食物。然而，此標籤的主要作用在於賣書、製造聳動頭條，以及推銷這些產品。

王介立進一步說，超級食物的額外益處其實很少或幾乎沒有，吃得更多也不一定更好，因此只不過是一種迷思罷了。而真正健康的飲食建議，他認為，多吃水果和蔬菜，並且注意均衡、多元攝取，嘗試「吃出彩虹」才是正確之道。



引用自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250124003316-260418
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